Poslastice, torte i kolači - Beli rolat s kokosom

Priprema 1 sat * Kuvanje 25 minuta * Kalorija po porciji 430 * Za 6 osoba

150 g bele cokolade
3 jaja
2 belanca
100 g brasna
100 g secera
1 dl slatke pavlake
3 kasike mleka
200 g kokosovog brasna
80 g maslaca
1 kasika ruma

Za ukras:
1 velika kriska svezeg kokosa
2 zvezdasta anisa
korica 1/2 narandze
strugotine cokolade

Pripremanje: Zumance izradite sa secerom u penastu, svetlu smesu. Mesajuci dodajte prosejano brasno. Na kraju pazljivo umesajte sneg od 3 belanceta.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Veliki lim oblozite papirom za pecenje. Ulijte smesu i dobro izravnajte. Pecite 20 minuta, pazeci da ne potamni. Peceni biskvit preokrenite na list papira za pecenje, pazljivo odstranite papir na kojem se pekao i smotajte biskvit u rolat. Pustite da se hladi.
Cokoladu izlomite i otopite na pari s maslacem, mlekom i rumom. Mesajte da dobijete glatku smesu. Pazljivo mesajuci dodajte sneg od preostalih belanaca i na kraju slag, istucen od slatke pavlake.
Odmotajte biskvit i nadenite ga sa 2/3 smese. Ponovo zamotajte. Na radnu povrsinu polozite list aluminijske folije i pospite kokosovim brasnom. Rolat premazite preostalim nadevom i pazljivo provaljajte kroz kokosovo brasno, tako da ga potpuno prekrije. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
Pre posluzivanja rolat ukrasite trakicama narandzine i limunove kore, krupnim komadima kokosa, anisom i listicima kokosa.

- hvala e-s