Poslastice, torte i kolači - Francuske palacinke "Suzette"

12 malih tankih palacinki
10 kocki secera dobro naribanih na narandzinoj kori
sok od 1 narandze
6 dag maslaca
2 dl konjaka
2 dl grand-marinera

Pripremanje: Isprzene palacinke pokriti tanjirom kako bi ostale tople. U tiganju rastopiti secer (usitniti ga trljajuci o narandzu) te ga preliti narandzinim sokom. Sok potom ukuvati, dodati maslac i protresti tiganj. Flambirati konjakom i grand-marinerom te palacinke uvaljati u umak. Uz pomoc viljuske i noza sloziti ih u maramice, staviti na ugrejane tanjire i preliti ostatkom vruceg preliva. Ponovo ih flambirati, odnosno posluziti ih dok gore zbog efekta.
Kolicina je dovoljna za 6 osoba.

- hvala e-s