Poslastice, torte i kolači - Gocina zalivena torta
Kora (3x)
1 jaje
6 kasika secera
6 kasika brasna
6 kasika mleka
1 kasika kakao praha
1 kasicica praska za pecivo
Fil:
1 l mleka
100 kasika secera
250 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
200 g mlevenih oraha
200 g kokosovog brasna
Glazura:
125 g buera
200 g cokolade za kuvanje
Ostali materijal:
125 g margarina
100 g secera u prahu
1 kasika kako praha
Zumance umutiti sa secerom i 4 kasike mleka. Dodati kako prah rastvoren u 2 kasike mleka, brasno pomesano s praskom za pecivo (promesati) i dobro umuceno belance.Masu pazljivo izjednaciti, izruciti u plek (R=26 cm) postavljen papirom za pecenje i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 10 -12 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru okrenuti na papir posipan kristal secerom i ostaviti da se hladi. Na isti način postupak ponoviti još dva puta.
Fil: Mleko pomesati s secerom, dodati iseckan margarin i cokoladu i staviti da se zagreva tj. do tacke kljucanja (povremeno promesati). Pomeriti sud s ringle, dodati orahe i kokosovo brasno, promesati i još vruce salivati hladne kore.
Redjanje torte: koru postatiti na tacnu za serviranje ( naneti obruc za tortu) i kutlacom preliti preko kore (2-3 kutlace) naneti drugu koru, ponovo fil i na kraju treću koru. Zadnju koru preliti ostatkom fila i 1 h ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Posle tog vermena staviti tortu do narednog dana u frizider da stoji. Skinuti obruc okolo torte i premazati stranice mesavinom umucenog margarina, secera u prahu i kako praha.
Tortu vratiti u frizider još 30 min, a zatim preliti cokoladnom glazutrom i ukrasiti po zelji.
Glazura: Pomesati sitno iseckan buter i cokoladu i nna pari otopiti. Sud s cokoladom staviti u veci sud s hladnom vodom, mesati 2-3 min i preliti tortu.
P.S. fil je veoma redak i zato se preporucuje njegovo nanosenje na kore kutlacom.
http://img147.imageshack.us/my.php?image=gocinazalivenatortasczn2.jpg
a ovako izgleda unutrasnjost:
http://img442.imageshack.us/my.php?image=gocinazalivenatortaiseceq0.jpg
- hvala kopiR
Kora (3x)
1 jaje
6 kasika secera
6 kasika brasna
6 kasika mleka
1 kasika kakao praha
1 kasicica praska za pecivo
Fil:
1 l mleka
100 kasika secera
250 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
200 g mlevenih oraha
200 g kokosovog brasna
Glazura:
125 g buera
200 g cokolade za kuvanje
Ostali materijal:
125 g margarina
100 g secera u prahu
1 kasika kako praha
Zumance umutiti sa secerom i 4 kasike mleka. Dodati kako prah rastvoren u 2 kasike mleka, brasno pomesano s praskom za pecivo (promesati) i dobro umuceno belance.Masu pazljivo izjednaciti, izruciti u plek (R=26 cm) postavljen papirom za pecenje i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 10 -12 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru okrenuti na papir posipan kristal secerom i ostaviti da se hladi. Na isti način postupak ponoviti još dva puta.
Fil: Mleko pomesati s secerom, dodati iseckan margarin i cokoladu i staviti da se zagreva tj. do tacke kljucanja (povremeno promesati). Pomeriti sud s ringle, dodati orahe i kokosovo brasno, promesati i još vruce salivati hladne kore.
Redjanje torte: koru postatiti na tacnu za serviranje ( naneti obruc za tortu) i kutlacom preliti preko kore (2-3 kutlace) naneti drugu koru, ponovo fil i na kraju treću koru. Zadnju koru preliti ostatkom fila i 1 h ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Posle tog vermena staviti tortu do narednog dana u frizider da stoji. Skinuti obruc okolo torte i premazati stranice mesavinom umucenog margarina, secera u prahu i kako praha.
Tortu vratiti u frizider još 30 min, a zatim preliti cokoladnom glazutrom i ukrasiti po zelji.
Glazura: Pomesati sitno iseckan buter i cokoladu i nna pari otopiti. Sud s cokoladom staviti u veci sud s hladnom vodom, mesati 2-3 min i preliti tortu.
P.S. fil je veoma redak i zato se preporucuje njegovo nanosenje na kore kutlacom.
http://img147.imageshack.us/my.php?image=gocinazalivenatortasczn2.jpg
a ovako izgleda unutrasnjost:
http://img442.imageshack.us/my.php?image=gocinazalivenatortaiseceq0.jpg
- hvala kopiR
