Poslastice, torte i kolači - Pita od griza

250 g margarina
50 g secera
1 kasika ruma
2 kasike kisele pavlake
strugana kora od neprskanog limuna
250 g brasna

Za preliv:
1/2 l mleka
30 g secera
1 vanilin
60 g griza
3 jaja + 30 g secera
secer u prahu

Pripremanje: Mikserom umutite margarin sa secerom, dodajte rum, pavlaku i struganu koru od limuna. Iskljucite misker, pa kasikom umesajte brasno. Ostavite testo da postoji, a za to vreme napravite nadev.
Nadev: Mleko, vanilin secer, 30 g secera i griz kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete kasu srednje gustine. Skinite sa stednjaka i ostavite da se ohladi. Ulupajte cvrsti sneg od belanaca, a zumanca umutite sa 30 g secera, pa sve lagano umesajte u ohladjen griz.
Testo podelite na dva jednaka dela, pa svaki rastanjite da bude velicine 25 x 15 cm. Jedan deo stavite u masnocom podmazan i brasnom posut pleh. Preko toga ravnomerno rasporedite nadev i prekrijte drugim delom testa. Pecite u pecnici zagrejanoj na 200 Celzijusa dok kolac ne porumeni. Pecenu pitu pospite secerom u prahu i isecite na kocke.
Mozete posluziti i toplo.

- hvala e-s