Glavna jela i predjela - Svinjska rebra u pikantnom umaku

Sastojci za marinadu:

4 kasike mljevene slatke paprike
2 kasike čilija u prahu
2 kasike mljevenog kima
1 kasiku sušenog origana
2 kasike smeđeg šećera
1 kasiku svijetlog šećera
1 kasiku mljevenog crnog papra
1 kasiku mljevenog bijelog papra
2 kasike soli
1 šalice jabučnog octa
1 šalice vode
1 šalice sojina umaka
1 šalice worcestershire umaka

Sastojci za umak:

1,5 šalicu kečapa od rajčica
1/3 šalice razblaženoga vinskog octa
1/3 šalice smeđeg šećera
1 manju glavicu usitnjenog luka
2 češnja isjeckanog češnjaka
1 kasiku čilija u prahu
2 kasike senfa

Ostalo:

2,5 kg svinjskih rebara

Pripremanje: Svinjska rebra operite, obrišite i narežite na manje komade. Pripremljene sastojke za marinadu dobro promiješajte i ravnomjerno premažite rebra. Posudu poklopite i ostavite nekoliko sati na hladnom da se meso prožme začinima. Marinirana rebra izvadite iz posude, ocijedite i pecite 10-15 minuta s obiju strana. Tijekom pečenja povremeno ih okrećite i premazujte preostalom marinadom. U prikladnoj posudi promiješajte sastojke za umak i poslužite zagrijan uz pečena rebra.

- hvala symphony