Glavna jela i predjela - Smuđ u puteru i senfu

jedan poveći smuđ
2 kašičice limunovog soka i soli
50 g putera ili margarina
2 kašike ulja
glavica belog luka
750 g krompira
za umak - 125 g putera i 3 male kašike senfa

Pripremanje: Ribu očistiti, izvaditi iznutrice, oprati i iseći na filete. Filete nakapati limunovim sokom i slabo posoliti. U posudu ugrejati masnoću i položiti u nju komde ribe. Uljem namazati gornji sloj, okolo posuti sitno iseckan luk i u rerni peci 15 - 20 minuta na srednjoj vatri. U međuvremenu skuvati krompir u ljusci, zatim očistiti i kada se ohladi iseći na kolutove. Kolutove krompira položiti na ovalnu činiju u obliku riblje krljušti, a potom staviti komade pečene ribe na krompir. U posudi u kojoj smo pekli ribu na ostatak masnoće dodati šolju i po vode, ostaviti da provri, dodati so i sok od lumuna i preliti krompir. U podgrejan puter posebno dadati senf uz stalno mešanje i još vrelim umakom preliti ribu i krompir.

- hvala e-s