Glavna jela i predjela - Kalcone
Tijesto:
500 g brasna
1 kesica suvog kvasca
2 kasike ulja
250 - 300 ml mlake vode
1 kasicica soli
1 kasicica secera
Fil:
kackavalj
sunka, sitno isjeckana
kecap ili pire od paradajza
* Fil mozete pripremiti po zelji, još nešto dodati/oduzeti...ili, na primjer umjesto sunke staviti tunjevinu iz konzerve, ili staviti fil samo od povrca i pavlake, ostalo prepustam vasem ukusu i masti;-)))
Priprema:
U dubok sud staviti brasno pa izmijesati ga sa kvascem, soli i secerom. Napraviti udubljenje u brsnu pa u njega dodati ulje i mlaku vodu. Zamijesiti meko i glatko tijesto koje se odvaja od ruku. Oblikovati tijesto i ostaviti ga da naraste, i kad volumen udvostruci, premijesiti tijesto i podijeliti na 6 loptica. Od svake loptice formirati krug pa ih filovati; kore premazati kecapom ili gustim sosom od paradajza, posuti origanom, sitno isjeckanom sunkom, izrendanim kackavaljem ili nekim drugim sirom po zelji. Prekolpiti krug da dobijete kalcone. Dobro pripisnuti krajeve da ne izlazi fil, ja to pritiskam viljuskom jer ujedno dobijem ukrasne ivice.
Kalcone stavljati na pleh pokriven papirom za pecenje i peci oko 20 minuta na 200 stepeni, dok dobiju zlatno kafenu boju.
- hvala posavka
Tijesto:
500 g brasna
1 kesica suvog kvasca
2 kasike ulja
250 - 300 ml mlake vode
1 kasicica soli
1 kasicica secera
Fil:
kackavalj
sunka, sitno isjeckana
kecap ili pire od paradajza
* Fil mozete pripremiti po zelji, još nešto dodati/oduzeti...ili, na primjer umjesto sunke staviti tunjevinu iz konzerve, ili staviti fil samo od povrca i pavlake, ostalo prepustam vasem ukusu i masti;-)))
Priprema:
U dubok sud staviti brasno pa izmijesati ga sa kvascem, soli i secerom. Napraviti udubljenje u brsnu pa u njega dodati ulje i mlaku vodu. Zamijesiti meko i glatko tijesto koje se odvaja od ruku. Oblikovati tijesto i ostaviti ga da naraste, i kad volumen udvostruci, premijesiti tijesto i podijeliti na 6 loptica. Od svake loptice formirati krug pa ih filovati; kore premazati kecapom ili gustim sosom od paradajza, posuti origanom, sitno isjeckanom sunkom, izrendanim kackavaljem ili nekim drugim sirom po zelji. Prekolpiti krug da dobijete kalcone. Dobro pripisnuti krajeve da ne izlazi fil, ja to pritiskam viljuskom jer ujedno dobijem ukrasne ivice.
Kalcone stavljati na pleh pokriven papirom za pecenje i peci oko 20 minuta na 200 stepeni, dok dobiju zlatno kafenu boju.
- hvala posavka
