Kulinarstvo - Plavi patlidzan punjen sa sirom (rolne)
3 plava patlidzana (oko 1 kg)
2 kasike maslinovog ulja
so
3 veca paradajza
1/2 vezice mladog luka
2 cena belog luka (manja)
1 krishka belog hleba (tost ili pecen)
2 kasike sitno iseckanog bosioka
50 g ribanog parmesana
1 kasike limunovog soka
biber
Pripremanje: Oprati plavi patlidzan, osusiti, ne guliti, i iseci po duzini i debljine 1cm. Zagrejati rernu na 200 C, smanjiti na 180 C na jedan masni papir koji si prethodno premazala sa maslinovim uljem poredjati krishke plavog patlidzana od gore isto premazati blago plavi patlidzan. Sad vrlo malo posolite i pecite oko 10 min.
Dopuna: Ovako pecen mozete koristiti za sendviche uz sir i neko drugo povrce.
Crveni paradajz oguliti, izvaditi seme i ono meso od paradajza lepo iseckati na male kockice. Mladi luk na sitne kruzice iseci i sitno isecketi beli luk. Usitniti onu krishku belob hleba, dodati bosiok, beli luk, parmesan, i limunov sok. Ovu masu malo mixati ali ne da se potpuno stvori kao pire. Sad ovoj masi dodati seckani paradajz, mladi luk, so, biber. Na svako parce plavog patlidzana premazati ovu smesu (da ne bude puno debelo) i umotati u rolnu. Na kraju probosti chachkalicom u koso da zadrzi oblik. Nesto vrlo ukusno za jelo, a i za predjelo.
Najlepse izgleda kad se u krug poredaju ove rolne u jedan okrugli tanjir ili chiniju sa malo vecim obodom.
- hvala rosa
3 plava patlidzana (oko 1 kg)
2 kasike maslinovog ulja
so
3 veca paradajza
1/2 vezice mladog luka
2 cena belog luka (manja)
1 krishka belog hleba (tost ili pecen)
2 kasike sitno iseckanog bosioka
50 g ribanog parmesana
1 kasike limunovog soka
biber
Pripremanje: Oprati plavi patlidzan, osusiti, ne guliti, i iseci po duzini i debljine 1cm. Zagrejati rernu na 200 C, smanjiti na 180 C na jedan masni papir koji si prethodno premazala sa maslinovim uljem poredjati krishke plavog patlidzana od gore isto premazati blago plavi patlidzan. Sad vrlo malo posolite i pecite oko 10 min.
Dopuna: Ovako pecen mozete koristiti za sendviche uz sir i neko drugo povrce.
Crveni paradajz oguliti, izvaditi seme i ono meso od paradajza lepo iseckati na male kockice. Mladi luk na sitne kruzice iseci i sitno isecketi beli luk. Usitniti onu krishku belob hleba, dodati bosiok, beli luk, parmesan, i limunov sok. Ovu masu malo mixati ali ne da se potpuno stvori kao pire. Sad ovoj masi dodati seckani paradajz, mladi luk, so, biber. Na svako parce plavog patlidzana premazati ovu smesu (da ne bude puno debelo) i umotati u rolnu. Na kraju probosti chachkalicom u koso da zadrzi oblik. Nesto vrlo ukusno za jelo, a i za predjelo.
Najlepse izgleda kad se u krug poredaju ove rolne u jedan okrugli tanjir ili chiniju sa malo vecim obodom.
- hvala rosa
