Kulinarstvo - Prokupske kobasice na rostilju

(za 4 osobe)

800 g svinjetine bez kostiju
2 glavice belog luka
2 ljuta feferona
kasicica bibera
muskatni orascic
tanka svinjska creva
ulje
so

Pripremanje: Meso sameljite, dodajte so, biber, narendani muskatni orascic, iseckani beli luk, izmrvljene suve ljute feferone. Dobro promesajte i mesite, pa kada se pocne sakupljati pena, uklonite ih. Meso ostavite da se malo "odmori". Zatim ponovo mesite po pola sata. Tada punite dobro ociscena tanka svinjska creva. Velicinu kobasica odredite prema zelji. Svaki komad dobro nauljite i pecite sa obe strane na rostilju. Ispecene kobasice posluzite sa kiselom paprikom.

- hvala e-s