Kulinarstvo - Leskovacke punjene paprike
8 mesnatih, dugackih crvenih paprika
400 g mlevenog svinjskog mesa
60 g pirinca
2 glavice crnog luka (oko 30 g)
1/2 kasicice aleve paprike
so, biber
ulje
150 g starijeg kajmaka
Pripremanje: Luk ocistite i sitno iseckajte, proprzite na 2 kasike ulja i dodajte meso, pa dinstajte, mesajuci, desetak minuta. Skinite sa stednjaka i mesu dodajte opran i obaren pirinac, alevu papriku, pobiberite i sasvim malo posolite. Sve dobro izmesajte i ovim nadevom punite paprike, koje ste prethodno ocistili od semenki, oprali i skinuli im peteljke. Vatrostalnu posudu namazite masnocom, slozite punjene paprike, prelijte ih uljem (4 - 6 kasika ulja) i pecite u pecnici na temperaturi od 200 Celzijusa dvadesetak minuta. Zatim ih prelijte rastopljenim kajmakom i pecite jos 5 minuta. Posluzite odmah.
- hvala e-s
8 mesnatih, dugackih crvenih paprika
400 g mlevenog svinjskog mesa
60 g pirinca
2 glavice crnog luka (oko 30 g)
1/2 kasicice aleve paprike
so, biber
ulje
150 g starijeg kajmaka
Pripremanje: Luk ocistite i sitno iseckajte, proprzite na 2 kasike ulja i dodajte meso, pa dinstajte, mesajuci, desetak minuta. Skinite sa stednjaka i mesu dodajte opran i obaren pirinac, alevu papriku, pobiberite i sasvim malo posolite. Sve dobro izmesajte i ovim nadevom punite paprike, koje ste prethodno ocistili od semenki, oprali i skinuli im peteljke. Vatrostalnu posudu namazite masnocom, slozite punjene paprike, prelijte ih uljem (4 - 6 kasika ulja) i pecite u pecnici na temperaturi od 200 Celzijusa dvadesetak minuta. Zatim ih prelijte rastopljenim kajmakom i pecite jos 5 minuta. Posluzite odmah.
- hvala e-s
