Supe i čorbe - Istarska mineštra sa istarskom peštom

Sastojci:

pešta
pasulj šareni napola kuvan
krompir
mrkva
korijenasti koromač
može i mladi kukuruz
beli luk


Pripremanje: Šareni pasulj, dakle istarski fažol, kuvamo do pola, odlijemo tekućinu i dolijemo čistu vodu. Dodamo povrće i ubacimo grudu istarske pešte tako što je na sitno iseckamo zajedno sa peršinom i češnjakom, po vaški, sa belim lukom. Napravi se gruda, koja se ubaci u ključalu čorbu. Pustimo, da se gruda polagano rastopi i da ukus cijeloj čorbi. Na kraju dosolimo i pobiberimo.

- hvala Miro Simčić iz Istre