Supe i čorbe - Krem supa od jabuka i paradajza
bistra supa od juneceg ili pileceg mesa (1 1/2 l)
200 g paradajza,
200 g nakiselih jabuka
1 sargarepa
1 glavica crvenog luka
1 kasika brasna
1 1/2 kasika maslinovog ulja
(uz supu: 100 g kuvanog pirinca ili prepeceni hleb sa kackavaljem - grenki)
Pripremanje: Skuvati supu od juneceg ili pileceg mesa na uobicajeni nacin. Procediti i ostaviti na stranu. Sitno seckani crveni luk i na kockice seckanu sargarepu proprziti na maslinovom ulju. Dodati kasiku brasna, jos malo prziti pa sve sipati u vec pripremljeni buljon. Kada provri u supu dodati ociscene i isecene na parcice nakisele jabuke i oguljeni od kozice paradajz isecen na cetvrtine. Sve posoliti i kuvati 30 minuta, a zatim sve ispasirati u blenderu (mikseru). Ponovo staviti da provri, a onda sluziti uz kuvani pirinac ili grenke.
Za grenke: Hleb secen na 1/2 cm. debljine prepecite na grilu s jedne strane. Izvadite iz rerne, hleb preokrenite pa premazite istucanim belim lukom i puterom. Preko hleba staviti rendani kackavalj. Vratiti u rernu da se kackavalj rastopi i zapece.
- hvala DP
bistra supa od juneceg ili pileceg mesa (1 1/2 l)
200 g paradajza,
200 g nakiselih jabuka
1 sargarepa
1 glavica crvenog luka
1 kasika brasna
1 1/2 kasika maslinovog ulja
(uz supu: 100 g kuvanog pirinca ili prepeceni hleb sa kackavaljem - grenki)
Pripremanje: Skuvati supu od juneceg ili pileceg mesa na uobicajeni nacin. Procediti i ostaviti na stranu. Sitno seckani crveni luk i na kockice seckanu sargarepu proprziti na maslinovom ulju. Dodati kasiku brasna, jos malo prziti pa sve sipati u vec pripremljeni buljon. Kada provri u supu dodati ociscene i isecene na parcice nakisele jabuke i oguljeni od kozice paradajz isecen na cetvrtine. Sve posoliti i kuvati 30 minuta, a zatim sve ispasirati u blenderu (mikseru). Ponovo staviti da provri, a onda sluziti uz kuvani pirinac ili grenke.
Za grenke: Hleb secen na 1/2 cm. debljine prepecite na grilu s jedne strane. Izvadite iz rerne, hleb preokrenite pa premazite istucanim belim lukom i puterom. Preko hleba staviti rendani kackavalj. Vratiti u rernu da se kackavalj rastopi i zapece.
- hvala DP
