Glavna jela i predjela - Kroketi od ribe

1 kg skarpine
1 veza zeleni za supu
3 - 4 jaja
ulje za pecenje
1 kasicica maslaca
strugana kora od 1/2 limuna
1/2 veze persunovog lista
so
biber
brasno
mrvice

Pripremanje: Skarpinu ocistite, operite, skinite kozu i skuvajte u slanoj vodi. U posebnom sudu skuvajate ociscenu i opranu vezu zeleni. Izvadite i ribu i zelen iz vode, pa sa ribe odstranite kosti, a meso i zelen sameljite. Dodajte kasicicu maslaca, opran i sitno isecen persunov list, struganu koru od limuna. Posolite i pobiberite. Izmesajte, pa stavite dva jaja i masu izmutite. Na dlanu oblikujte rolnice, pa svaku uvaljajte u brasno, jaje i mrvice. Przite na vrelom ulju dok ne porumene sa svih strana. Posluzite toplo, kao predjelo.

- hvala e-s