Glavna jela i predjela - Domaci kackavalj

6 litara mleka kuvati sa 2 kasike soli (da vri 10 minuta)skloniti sa ringle, odmah dodati (znaci u vrelo mleko) 3 kasike esencije, pa kuvati jos 5 minuta uz neprestano mesanje varjacom. Serpu od 1-2 litara obloziti gazom, pa preko gaze sipati vruce mleko, preklopiti gazom, pa preko toga staviti neki tezak predmet i tako drzati nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi. Kad se ohladi kackavalj staviti na tanjir i drzati ga u frizideru jedan dan na jednu stranu, a drugi dan ga okrenuti ga na drugu stranu da se susi.

Ako zelite aromaticni sir i kackavalj, pre nego sto stavite u gazu da se cedi umesjte 1 kasiku domace vegete, sitno iseckan persunov list, kasicicu origana i nekoliko cesnjeva zdrobljenog belog luka. Izvrsnog je ukusa!

P.S. Ova priprema sira i kackavalja zahteva malo vise vremena i strpljenja, ali kad vidite rezultate vaseg truda i kada dobijete pohvale od ljudi koji vas okruzuju necete zazaliti za ulozeni trud i vreme.

- hvala kriska