Kulinarstvo - Plavi patlidzan punjen sa mlevenim mesom
6 manjih patlidzana
2 paradajza
1 glavica luka
1 kasika maslinovog ulja
250 g mesanog mlevenog mesa
1 kasika gustog paradajza (pire)
so, biber
250 g instanta (kocke za supu)
200 g jogurta
malo limunovog soka
Pripremanje: Na dva nacina priprema patlidzan za punjenje.
Jedan je ne guliti i odseci po duzini 1 cm. debljine (ja to kazem jedan poklopac) i izdubiti ali da ostanu debele strane.
Drugi je da patlidzan ogulite kao zebru, tj. oguliti jednu traku od 1,5 cm sirine, do nje ostaviti koru, pa opet oguliti i izgleda kao zebra sa sharama. Na jednoj polovini duboko zasecete nozem 2 puta, (dakle nista ne vadite iznutra), malo stavite ulja, tek da nije suva serpa, poklopiti i malo dinstati, samo da se malo sploshti da nije onako tvrd. Tamo gde ste nozem rasekli samo malo odvojite prstima i ima prostor gde se moze filovati. Izaberite sami koji cete puniti.
Zagrejati ulje, iseckati luk, malo proseckani sitno paradajz, dodati meso, mesati, dodati sredinu od onoga patlidzana ako ste izabrali prvi nacin, 1 kasiku pirea, so, biber.
Filovati patlidzan, poredati u djuvec pleh. Zagrejati instant i preliti preko punjenih patlidzana. Peci na 180C oko 20 min.
Pre nego je gotovo uzeti jogurt malo posoliti, dodati limunovog soka, bibera i preliti preko patlidzana Vratiti u renu jedno 2 min.
Sluziti sa belim hlebom (ko jede hleb)
- hvala rosa
6 manjih patlidzana
2 paradajza
1 glavica luka
1 kasika maslinovog ulja
250 g mesanog mlevenog mesa
1 kasika gustog paradajza (pire)
so, biber
250 g instanta (kocke za supu)
200 g jogurta
malo limunovog soka
Pripremanje: Na dva nacina priprema patlidzan za punjenje.
Jedan je ne guliti i odseci po duzini 1 cm. debljine (ja to kazem jedan poklopac) i izdubiti ali da ostanu debele strane.
Drugi je da patlidzan ogulite kao zebru, tj. oguliti jednu traku od 1,5 cm sirine, do nje ostaviti koru, pa opet oguliti i izgleda kao zebra sa sharama. Na jednoj polovini duboko zasecete nozem 2 puta, (dakle nista ne vadite iznutra), malo stavite ulja, tek da nije suva serpa, poklopiti i malo dinstati, samo da se malo sploshti da nije onako tvrd. Tamo gde ste nozem rasekli samo malo odvojite prstima i ima prostor gde se moze filovati. Izaberite sami koji cete puniti.
Zagrejati ulje, iseckati luk, malo proseckani sitno paradajz, dodati meso, mesati, dodati sredinu od onoga patlidzana ako ste izabrali prvi nacin, 1 kasiku pirea, so, biber.
Filovati patlidzan, poredati u djuvec pleh. Zagrejati instant i preliti preko punjenih patlidzana. Peci na 180C oko 20 min.
Pre nego je gotovo uzeti jogurt malo posoliti, dodati limunovog soka, bibera i preliti preko patlidzana Vratiti u renu jedno 2 min.
Sluziti sa belim hlebom (ko jede hleb)
- hvala rosa
