Kulinarstvo - Dusanova strela na rostilju

200 g teletine od buta
200 g svinjetine od buta
200 g jagnjetine bez kostiju
200 g junece pecenice
200 g teleceg belog mesa
200 g pilece i svinjske dzigerice
100 g suve slanine
ulje, so, biber

Pripremanje: Meso malo istucite i ispecite na "medaljone" tako da komadi budu okrugli. Ako ima ostre uglove meso zagoreva i ne pece se dobro na rostilju. Ispeceno meso posolite, malo pobiberite i pomesajte sa isecenom dzigericom. Na metalnu zicu, duzine 1/2 metra nabadajte naizmenicno komade mesa, dzigerice i slanine, koju ste, takodje, isekli na komade. Meso namazite uljem i pecite na zagrejanom rostilju cesce okrecuci. Kao dodatak "streli" najcesce se sluzi obareni, zatim proprani, malo na ulju proprzeni, posoljeni i pobibereni pirinac kao i razno povrce u obliku salate. Peceno meso, zajedno sa zicom, stavite na dugu ciniju na kojoj vec stoji podloga od pirinca ukrasena salatom.

- hvala e-s