Kulinarstvo - Pastrmka na kajmaku
***I nacin:***
1 kg pastrmke (4 pastrmke po 250 g)
4 kasike kajmaka
projino brasno
2 glavice belog luka
1 soljica vinskog sirceta
so
Pripremanje: Ribu ocistite i operite, osusite salvetom, posolite i ostavite desetak minuta da postoji. Uvaljajte pastrmke u kukuruzno brasno i przite u gitanju na dobro zagrejanoj polovini kajmaka, dok ne porumeni sa svih strana. Przenu ribu slozite u posudu iz koje cete je posluziti i ostavite je na toplom. Beli luk ocistite i istucajte u drvenom avanu, ili izgnjecite nozem na dasci i pomesajte sa sircetom, pa sipajte preko ribe, zatim je prelijte preostalim kajmakom. Posluzite toplo.
***II nacin:***
4 pastrmke ( po 250 g )
kajmak
pšenično (može i kukuruzno) brašno
nekoliko čena belog luka
peršunov list, limunov sok ( ili sirće ), so, biber
Pripremanje: Očišćenu ribu posusiti i nakapati limunovim sokom ili sirćetom, ostaviti da postoji oko desetak minuta. Nakon toga pastrmke treba posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Na rastopljen i zagrejan kajmak poređati ribe i peći na umerenoj vatri uz povremeno prelivanje sopstvenim sokom.
Za to vreme napraviti preliv od seckanog belog luka, peršunovog lista i malo kajmaka ( može i ulja ), posoliti ga i nakapati limunovim sokom ili sirćetom, prema ukusu. Ovim preliti već pečene ribe i poslužiti ih odmah.
Kao prilog možete poslužiti salatu od krompira ili kuvani karfiol (cvetaču).
- hvala e-s
***I nacin:***
1 kg pastrmke (4 pastrmke po 250 g)
4 kasike kajmaka
projino brasno
2 glavice belog luka
1 soljica vinskog sirceta
so
Pripremanje: Ribu ocistite i operite, osusite salvetom, posolite i ostavite desetak minuta da postoji. Uvaljajte pastrmke u kukuruzno brasno i przite u gitanju na dobro zagrejanoj polovini kajmaka, dok ne porumeni sa svih strana. Przenu ribu slozite u posudu iz koje cete je posluziti i ostavite je na toplom. Beli luk ocistite i istucajte u drvenom avanu, ili izgnjecite nozem na dasci i pomesajte sa sircetom, pa sipajte preko ribe, zatim je prelijte preostalim kajmakom. Posluzite toplo.
***II nacin:***
4 pastrmke ( po 250 g )
kajmak
pšenično (može i kukuruzno) brašno
nekoliko čena belog luka
peršunov list, limunov sok ( ili sirće ), so, biber
Pripremanje: Očišćenu ribu posusiti i nakapati limunovim sokom ili sirćetom, ostaviti da postoji oko desetak minuta. Nakon toga pastrmke treba posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Na rastopljen i zagrejan kajmak poređati ribe i peći na umerenoj vatri uz povremeno prelivanje sopstvenim sokom.
Za to vreme napraviti preliv od seckanog belog luka, peršunovog lista i malo kajmaka ( može i ulja ), posoliti ga i nakapati limunovim sokom ili sirćetom, prema ukusu. Ovim preliti već pečene ribe i poslužiti ih odmah.
Kao prilog možete poslužiti salatu od krompira ili kuvani karfiol (cvetaču).
- hvala e-s
