Kulinarstvo - Zuti spageti

Za 4 osobe

350 g špageta
100 g mekog sira
1 mali plavi patlidžan
kesica šafrana
mleko
ulje
so
beli biber
grančica mirođije

Pripremanje: Iseći patlidžan na na kolutove, posoliti, pritisnuti nečim teškim i ostaviti pola sata. Ocediti i ispržiti na ulju. Posoliti i složiti u plići sud za serviranje. U 1 l ključale vode dodati so, šafran i malo ulja, pa spustiti špagete i kuvati dok ne budu gotove. Ocediti. Umutiti sir sa malo mleka i dodati u vrele špagete. Sipati špagete preko patlidžana, pobiberiti i posuti mirođijom.

- hvala Abukarim