Kulinarstvo - Fileti od oslica sa pecurkama
800 g oslica
40 g brasna
2 dl ulja
1 konzerva pecuraka (1/2 kg)
1 dl belog vina
1 dl slatke pavlake
1 kocka za supu
so
1/2 veze persunovog lista
Pripremanje: Ribu ocistite, operite, izbrisite i isecite na reznjeve. Posolite, uvaljajte u brasno i isprzite na vrelom ulju. Slozite je u vatrostalnu posudu. Ulje u kome je riba przena malo prohladite, dodajte 40 g brasna i na tihoj vatri mesajte dok blago ne porumeni. Nalijte vino, sok iz konzerve sa pecurkama i dodajte kocku za supu, rastvorenu u 3 dl vruce vode. Ostavite da lagano vri deset minuta. Povremeno promesajte. Skinite sa stednjaka i prelijte preko ribe, po kojoj ste vec poredjali na listice, isecene pecurke i opran i sitno isecen persunov list. Preko toga prelijte slatku pavlaku. Ovako pripremljnu ribu stavite u zagrejanu pecnicu i pecite 10 15 minuta. Posluzite toplo uz sareni pirinac.
- hvala e-s
800 g oslica
40 g brasna
2 dl ulja
1 konzerva pecuraka (1/2 kg)
1 dl belog vina
1 dl slatke pavlake
1 kocka za supu
so
1/2 veze persunovog lista
Pripremanje: Ribu ocistite, operite, izbrisite i isecite na reznjeve. Posolite, uvaljajte u brasno i isprzite na vrelom ulju. Slozite je u vatrostalnu posudu. Ulje u kome je riba przena malo prohladite, dodajte 40 g brasna i na tihoj vatri mesajte dok blago ne porumeni. Nalijte vino, sok iz konzerve sa pecurkama i dodajte kocku za supu, rastvorenu u 3 dl vruce vode. Ostavite da lagano vri deset minuta. Povremeno promesajte. Skinite sa stednjaka i prelijte preko ribe, po kojoj ste vec poredjali na listice, isecene pecurke i opran i sitno isecen persunov list. Preko toga prelijte slatku pavlaku. Ovako pripremljnu ribu stavite u zagrejanu pecnicu i pecite 10 15 minuta. Posluzite toplo uz sareni pirinac.
- hvala e-s
