Glavna jela i predjela - Kifle sa kajmakom
850 g brasna
10 g suvog kvasca
2 kasicice soli
1 kasicica secera
200 g kajmaka
150 g kisele pavlake
2 kom jaja
300 ml hladne vode
Ostali materijal:
Zumance
Hladan buter
1-2 kasike brasna
Pripremanje: Prosejano brasno (750 g) pomesati sa kvascem, dodati so, secer i kajmak: kajmak dobro umesati u brasno (utrljati) dodati umucena jaja, pavlaku i vodu. Testo dobro izraditi (10 min) dodati ostalo brasno i zamesiti glatko - meko testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Na dasku za mesenje naneti 1-2 kasike brasna, testo premesiti i podeliti na četiri dela. Svaki deo razviti u krug velicine po zelji, iseci trouglove i saviti – smotati kifle. Kifle naneti u pleh postavljen papirom za pecenje i na sobnoj temperaturi još 15 min ostaviti da stoje. Kifle premazati umucenim zumancem pomesanim s nekoliko kapi mlake vode, staviti na svaku listic butera i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 18-20 min u zavisnosti do sporeta. Pecene kifle pokriti cistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti.
P.S. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.
http://img254.imageshack.us/my.php?image=kiflesakajmakomscxo1.jpg
- hvala kopiR
850 g brasna
10 g suvog kvasca
2 kasicice soli
1 kasicica secera
200 g kajmaka
150 g kisele pavlake
2 kom jaja
300 ml hladne vode
Ostali materijal:
Zumance
Hladan buter
1-2 kasike brasna
Pripremanje: Prosejano brasno (750 g) pomesati sa kvascem, dodati so, secer i kajmak: kajmak dobro umesati u brasno (utrljati) dodati umucena jaja, pavlaku i vodu. Testo dobro izraditi (10 min) dodati ostalo brasno i zamesiti glatko - meko testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Na dasku za mesenje naneti 1-2 kasike brasna, testo premesiti i podeliti na četiri dela. Svaki deo razviti u krug velicine po zelji, iseci trouglove i saviti – smotati kifle. Kifle naneti u pleh postavljen papirom za pecenje i na sobnoj temperaturi još 15 min ostaviti da stoje. Kifle premazati umucenim zumancem pomesanim s nekoliko kapi mlake vode, staviti na svaku listic butera i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni 18-20 min u zavisnosti do sporeta. Pecene kifle pokriti cistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim sluziti.
P.S. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.
http://img254.imageshack.us/my.php?image=kiflesakajmakomscxo1.jpg
- hvala kopiR
