Glavna jela i predjela - Burek od mesa sa jogurtom i bijelim lukom
Takozvani hercegovački buredžići. Inače, odličan prilog poslije obilnog jela.
Sastojci za više od 10 porcija:
500 g kora
700 g mljevenog mesa (može junetina)
1 šoljica ulja
50 g maslaca
biber
sol
1 l tečnog jogurta
6 česni bijelog luka
1 šoljica mlijeka
ulje, voda
Priprema
Meso se izmješa sa 1 šoljicom mlijeka, 2 kašike ulja, posoli se i pobiberi po želji.
U šerpici se istopi 50 g maslaca i 1 šoljica ulja.
Kore se pomaste sa malo mješavine ulja i maslaca, pa se na jedan kraj stavlja fil, rola se i stavlja u pomašćeni pleh.
Kad se sve nafiluje, sa ostatkom mješavine ulja i maslaca pomasti se burek po vrhu (ne previše, nego da sve bude pomalo pomašćeno).
Kad bude pri kraju pečenja, zalije se sa mješavinom vode i ulja koje je prethodno stavljeno na slabu vatru da vrijucka.
Vrati se u toplu rernu još na kratko.
Bijeli luk se očisti i sitno nasjecka, stavi u posudu, malkice posoli i izgnječi kašikom da pusti svoj sok.
U to se doda jogurt i time se prelije rashlađen burek. Ostavi se na kratko da burek upije jogurt (ako preostane smjese jogurta i luka, burek se može naknadno preliti).
- hvala Amira
Takozvani hercegovački buredžići. Inače, odličan prilog poslije obilnog jela.
Sastojci za više od 10 porcija:
500 g kora
700 g mljevenog mesa (može junetina)
1 šoljica ulja
50 g maslaca
biber
sol
1 l tečnog jogurta
6 česni bijelog luka
1 šoljica mlijeka
ulje, voda
Priprema
Meso se izmješa sa 1 šoljicom mlijeka, 2 kašike ulja, posoli se i pobiberi po želji.
U šerpici se istopi 50 g maslaca i 1 šoljica ulja.
Kore se pomaste sa malo mješavine ulja i maslaca, pa se na jedan kraj stavlja fil, rola se i stavlja u pomašćeni pleh.
Kad se sve nafiluje, sa ostatkom mješavine ulja i maslaca pomasti se burek po vrhu (ne previše, nego da sve bude pomalo pomašćeno).
Kad bude pri kraju pečenja, zalije se sa mješavinom vode i ulja koje je prethodno stavljeno na slabu vatru da vrijucka.
Vrati se u toplu rernu još na kratko.
Bijeli luk se očisti i sitno nasjecka, stavi u posudu, malkice posoli i izgnječi kašikom da pusti svoj sok.
U to se doda jogurt i time se prelije rashlađen burek. Ostavi se na kratko da burek upije jogurt (ako preostane smjese jogurta i luka, burek se može naknadno preliti).
- hvala Amira
