Glavna jela i predjela - Rolat sa mlevenim mesom u krompir - mantilu
Za 4 osobe:
600 gr kuhanog krompira
50 gr duplo masnog sira (ja koristim doppelrahmfrischkäse mit kräuter, a moze i philadelphia sir)
2 jaja
3 kasike brasna
so
1 glavica crnog luka
1/2 crvene paprike
50 gr sampinjona
300 gr mesanog mlevenog mesa
1 kasika ketchup-a
1 kasika pire paradajza
biber
dosta listova basilikum (bazilika)
75 gr ribanog gouda ili emmentaler sira
Pripremanje: Sa jos ne ohladjenim pasiranim krompirom, sastaviti punomasni sir, 1 jaje, brasno, 1 kasicica soli.. napraviti testo.
Luk iseci na sitno, papriku na sitne kockice, sampinjone na nockice i pomesati sa mlevenim mesom. Dodati kecap, pire od paradajza, so, biber.
Zagrejati rernu na 180°c pa smanjiti na 160°c. Testo od krompira razvuci na radnoj povrsini (prethodno staviti jednu chistu kuhinjsku krpu, i posuti brasnom) u obliku kvadrata. Preko staviti masu od mlevenog mesa i do kraja kvadrata ostaviti prazno oko 4 cm. Tu poredati listove svezeg basilikuma (bosiljak). Sad uz pomoc kuhinjske krpe rolovati (kao i drugi rolat). Kraj poravnati prstima da se dobro zatvori..
Pouljiti pleh i staviti rolat, s tim tamo gde je sastavljen da bude na dole, na dnu tepsije. Umutiti jedno jaje sa kasicicom vode i premazati rolat.
Peci oko 50 minuta. Posle 40 min. pecenja, posuti rendani sir.
Zaista vredi napraviti... isto moze da posluzi kao predjelo, glavno jelo, nesto izmedju.... a, sa mlevenim mesom su isto dozvoljene kombinacije.
- hvala rosa
Za 4 osobe:
600 gr kuhanog krompira
50 gr duplo masnog sira (ja koristim doppelrahmfrischkäse mit kräuter, a moze i philadelphia sir)
2 jaja
3 kasike brasna
so
1 glavica crnog luka
1/2 crvene paprike
50 gr sampinjona
300 gr mesanog mlevenog mesa
1 kasika ketchup-a
1 kasika pire paradajza
biber
dosta listova basilikum (bazilika)
75 gr ribanog gouda ili emmentaler sira
Pripremanje: Sa jos ne ohladjenim pasiranim krompirom, sastaviti punomasni sir, 1 jaje, brasno, 1 kasicica soli.. napraviti testo.
Luk iseci na sitno, papriku na sitne kockice, sampinjone na nockice i pomesati sa mlevenim mesom. Dodati kecap, pire od paradajza, so, biber.
Zagrejati rernu na 180°c pa smanjiti na 160°c. Testo od krompira razvuci na radnoj povrsini (prethodno staviti jednu chistu kuhinjsku krpu, i posuti brasnom) u obliku kvadrata. Preko staviti masu od mlevenog mesa i do kraja kvadrata ostaviti prazno oko 4 cm. Tu poredati listove svezeg basilikuma (bosiljak). Sad uz pomoc kuhinjske krpe rolovati (kao i drugi rolat). Kraj poravnati prstima da se dobro zatvori..
Pouljiti pleh i staviti rolat, s tim tamo gde je sastavljen da bude na dole, na dnu tepsije. Umutiti jedno jaje sa kasicicom vode i premazati rolat.
Peci oko 50 minuta. Posle 40 min. pecenja, posuti rendani sir.
Zaista vredi napraviti... isto moze da posluzi kao predjelo, glavno jelo, nesto izmedju.... a, sa mlevenim mesom su isto dozvoljene kombinacije.
- hvala rosa
