Glavna jela i predjela - Braon pirinac

OD PIRINCA I PINJOLA
150 gr maslaca
300 gr pecuraka (moze samo jedna vrsta, a jos bolje nekoliko vrsta, sta nadjes)– seckanih na kockice
1 luk sitno seckan
3 – cena belog luka, prognjecenog na “masinicu” (kako se ustvari ova sprava zove?)
200 gr pinjola (pine nuts)
300 gr braon pirinca (ili mesavine braon pirinaca raznih), oprati
100 gr “divljeg” (crnog) pirinca, oprati
0,5 – 1,0 L (litar) pilece bistre supe (telece, od povrca, vec po zelji)
so, biber
Postupak:
U tiganju na puteru proprziti luk (posoliti) da bude “staklast”, dodati beli luk, prziti 2-3 minute, dodati pecurke i pinjole, te prziti 10-ak minuta. Posoliti i pobiberiti.
Sve sasuti u vatrostalnu ciniju (ili zemljanu), dodati pirinac, sipati 0,5 L supe, poklopiti i staviti u rernu zagrejanu na 350 F. Peci oko 1 sat. povremeno proveravati treba li jos supe. Gotovo je kad je pirinac skuvan.
Sluziti: toplo; skuvati pre podne, pred sluzenje staviti u vrucu rerun; a moze i hladno (sobna temperatura).

- hvala suncokret024