Poslastice, torte i kolači - Osnovne kore za pitu
Koristite prosejano crno brasno (ja sam koristila u Jugi T-850 a ovde uzmem integralno pa ga prosejem kroz sito (ili cetku).
3 solje brasna (crnog)
na vrh noza soli
1/3-1/2 solje kukuruznog ulja
1/2 solje hladne vode
Pripremanje: Pomesajte brasno i so dodajte ulje i trljajte dlanovima (natreti) dok se ne izmesa brasno i ulje, uliti hladnu vodu (bas hladnu), umesiti testo. Ako se lepi dodati brasna, ako je suvo jos malo vode (meni su objasnili treba da bude meko kao koza). Ne mesiti predugo da dlanovi ne apsorbuju previse ulja.
Podeliti na dva dela i razviti tanko, staviti u tepsiju, pritisnuti krajeve a dno izbuskati viljuskom (kao i kod obicne pite)
Ako pravite pitu sa dve kore onda ovu donju pecite u zagrejanoj rerni na 180 C desetak minuta, izvaditi, ubaciti nadev pa preko njega gornju koru, zatvoriti rubove izbusiti nekoliko rupica viljuskom i gornju koru.
E sad nadevi mogu kakvi hocete a moze i da se pece bez gornje kore.
Znaci voce se isecka (jabuka narenda), jagoda, breskva... doda se malo vode, zasladjivac, na vrh noza soli, i nesto da ga zgusne (makrobioticari koriste agar agar prah ili kuzu prah a moze i neki zelatin) prokuvati 2 - 3 min. sipato preko kore i peci.
Ako se pece pita od bundeve onda se bundeva prethodno kuva malo duze, dok ne omeksa, pa se izgnjeci doda slad i kuzu, prokuvati jos 2 - 3 min. rasporediti po donjoj kori (prethodno pecenoj 10 min dodati preko seckanih badema (ja volim prethodno malo proprzenih) poklopis gornjom korom izbuskas i peces (oko 30 min).
- hvala pticica
Koristite prosejano crno brasno (ja sam koristila u Jugi T-850 a ovde uzmem integralno pa ga prosejem kroz sito (ili cetku).
3 solje brasna (crnog)
na vrh noza soli
1/3-1/2 solje kukuruznog ulja
1/2 solje hladne vode
Pripremanje: Pomesajte brasno i so dodajte ulje i trljajte dlanovima (natreti) dok se ne izmesa brasno i ulje, uliti hladnu vodu (bas hladnu), umesiti testo. Ako se lepi dodati brasna, ako je suvo jos malo vode (meni su objasnili treba da bude meko kao koza). Ne mesiti predugo da dlanovi ne apsorbuju previse ulja.
Podeliti na dva dela i razviti tanko, staviti u tepsiju, pritisnuti krajeve a dno izbuskati viljuskom (kao i kod obicne pite)
Ako pravite pitu sa dve kore onda ovu donju pecite u zagrejanoj rerni na 180 C desetak minuta, izvaditi, ubaciti nadev pa preko njega gornju koru, zatvoriti rubove izbusiti nekoliko rupica viljuskom i gornju koru.
E sad nadevi mogu kakvi hocete a moze i da se pece bez gornje kore.
Znaci voce se isecka (jabuka narenda), jagoda, breskva... doda se malo vode, zasladjivac, na vrh noza soli, i nesto da ga zgusne (makrobioticari koriste agar agar prah ili kuzu prah a moze i neki zelatin) prokuvati 2 - 3 min. sipato preko kore i peci.
Ako se pece pita od bundeve onda se bundeva prethodno kuva malo duze, dok ne omeksa, pa se izgnjeci doda slad i kuzu, prokuvati jos 2 - 3 min. rasporediti po donjoj kori (prethodno pecenoj 10 min dodati preko seckanih badema (ja volim prethodno malo proprzenih) poklopis gornjom korom izbuskas i peces (oko 30 min).
- hvala pticica
