Poslastice, torte i kolači - Posni pureci file sa shii-take gljivama

200 g shii-take gljiva
300 g posne puretine
250 g belog pirinca
1 ananas
1 glavica luka
pola kasicice meda od bagrema
malo soli
4-5 kasika aceta balsamica
5 dl vode
maslinovo ulje
malo slatke pavlake ili jogurta

Pripremanje: Narezati opranu puretinu i ploskice od ananasa posloziti izmedju komada mesa. Marinirati 15-ak minuta. Na maslinovom ulju naglo preprziti meso. Kada je peceno, na meso u tiganju dodati kockice ananasa i lagano preprziti da postanu zuckasti. Sve maknuti iz tiganja i staviti na papirnate peskire (paper towel) ili salvete da se upije suvisno ulje. Za to vreme na maslinovu ulju poprziti glavicu sitno kosanog luka, dodati pirinac, zaliti vodom i pustiti da se kuva na srednjoj vatri 20-ak minuta.

Umak od shii-take gljiva:
Narezane gljive poprziti kratko na maslinovom ulju. Posoliti te preliti sa pola kasicice meda od bagrema i 4-5 kasika aceta balsamica. Za bolji ukus dodati malo slatke pavlake ili jogurta. Slatko-kiseli umak preliti preko pirinca i mesa.

- hvala e-s