Poslastice, torte i kolači - Minjoni
Sest zumanaca, 4 cela jajeta i 200 gr kristal secera izmutiti, prvo na hladnom mestu, a potom na stednjaku dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu skinuti sa stednjaka, opet mesati dok se ne ohladi i u hladnu masu polako umesati 200 gr mekanog brasna. Na kraju sve dobro promesati. Na crni pleh staviti jedan tabak bele hartije. Od belog pak papira napraviti fisek, i u njega sipati masu pa mu gornji deo stegnuti rukom i masa ce se na taj nacin slivati iz fiseka u male pogacice. Pogacice treba da budu sto manje, kao dvodinarke. Sada staviti u sito prah secer i sejati secer po pogacicama. Pogacice peci na umerenoj vatri. Gotove izvaditi iz pecnice, ohladiti i nadevati kremom. Krem praviti na ovaj nacin: 400 gr secera, pola case jake crne kafe, pola decilitra vode i 400 gr maslaca malo na stednjaku zagrejati, promesati da se secer istopi. Skinuti sa stednjaka i mutiti dok se ne zgusne. Ako se minjoni ne zele praviti kremom moka onda se umesto kafe sipa voda i doda nekoliko kapi esencije sirupa od pomorandze ili maline po zelji. Mesati dok krem ne bude potpuno hladan. Pogacice prevrnuti na drugu stranu, napraviti nov fisek, sipati krem u fisek i stavljati ga na pogacice u vidu piramide. Preko nadenute pogacice staviti drugu i preliti je rastopljenim fondanom koji treba obojiti poslasticarskim bojama: roza, boja cokolade i belim fondanom. Ovako prevucene pogacice stavite opet u mlaku pecnicu da se posuse, a potom sluziti.
- hvala e-s
Sest zumanaca, 4 cela jajeta i 200 gr kristal secera izmutiti, prvo na hladnom mestu, a potom na stednjaku dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu skinuti sa stednjaka, opet mesati dok se ne ohladi i u hladnu masu polako umesati 200 gr mekanog brasna. Na kraju sve dobro promesati. Na crni pleh staviti jedan tabak bele hartije. Od belog pak papira napraviti fisek, i u njega sipati masu pa mu gornji deo stegnuti rukom i masa ce se na taj nacin slivati iz fiseka u male pogacice. Pogacice treba da budu sto manje, kao dvodinarke. Sada staviti u sito prah secer i sejati secer po pogacicama. Pogacice peci na umerenoj vatri. Gotove izvaditi iz pecnice, ohladiti i nadevati kremom. Krem praviti na ovaj nacin: 400 gr secera, pola case jake crne kafe, pola decilitra vode i 400 gr maslaca malo na stednjaku zagrejati, promesati da se secer istopi. Skinuti sa stednjaka i mutiti dok se ne zgusne. Ako se minjoni ne zele praviti kremom moka onda se umesto kafe sipa voda i doda nekoliko kapi esencije sirupa od pomorandze ili maline po zelji. Mesati dok krem ne bude potpuno hladan. Pogacice prevrnuti na drugu stranu, napraviti nov fisek, sipati krem u fisek i stavljati ga na pogacice u vidu piramide. Preko nadenute pogacice staviti drugu i preliti je rastopljenim fondanom koji treba obojiti poslasticarskim bojama: roza, boja cokolade i belim fondanom. Ovako prevucene pogacice stavite opet u mlaku pecnicu da se posuse, a potom sluziti.
- hvala e-s
