Kulinarstvo - Leskovacke kobasice na rostilju

(za 5 osoba)

1 kg svinjetine bez kostiju
200 g belog luka
20 g crvene paprike (ljuta)
4 ljuta crvena feferona (suva)
muskatni orascic
ulje
biber
so
tanka svinjska creva

Pripremanje: Svinjetinu narezite na vece komade, posolite i nauljite, pa ostavite u hladnjaku da odlezi 3 - 4 dana. Zatim meso obesite na kuke i drzite na dimu 1 sat. Nakon toga ih sameljite, dodajte iseckani beli luk, crvenu papriku, narendani muskatni orascic, stucane feferone, so i biber pa sve dobro izmesite. Punite tanka svinjska creva. Kobasice nauljite i pecite sa obe strane na rostilju da budu dobro ispecene. Posluzite ih sa pecenom paprikom iz zimnice.

- hvala e-s