Glavna jela i predjela - Stuka u sosu od putera

dve male štuke
2 glavice crnog luka
list lorbera
10 zrna bibera
3 supene kašike soli
3 l vode
5 supenih kašika vinskog sirćeta
125 g putera
sok od 1 limuna
1 vezicu peršunovog lišća

Pripremanje: Štuke očistiti od krljušti, oprati i osušiti. Kroz peraja i škrge provući konac i uvezati je da postane okruglog oblika. Crni luk iseckati na četvrtine, pomešati ga sa biberom, vodom, solju i vinskim sirćetom pa prokuvati. Štuku dinstati na laganoj vatri 20 minuta. Skinuti sa vatre i ocediti. Na zagrejanom tanjiru servirati sa kriškama limuna i peršunovim lišćem.
Rastopljeni puter odvojeno ponuditi.

- hvala e-s