Glavna jela i predjela - Kroasani
(za 20 komada)
1 jaje
225 ml hladnog mleka
60 g butera
1 kasicica soli
1 kasicica secera
400 g belog brasna
7 g suvog kvasca
Ostali materijal:
190 g butera
1 kasika brasna
1 zumance
Pripremanje: Sastojke sipati u aparat tj. posudu u aparatu, navedenim redom, ukljuciti program za testo i startovati. Kada je program zavrsen, izvaditi testo, premesiti ga i na sobnoj temperaturi ostaviti da naraste. Testo ponevo premesiti i još 30 min ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Pokriti testo folijom i 30 min ostaviti u frizider da stoji. Razviti testo debljine 1 cm premazati 1/3 mesavine bufera i brasna, presagiti kao knjigu i ostaviti 30 min u frizider da stoji. Postupak na isti način ponoviti još dva puta. Pri zadnjem premazivanju mesavinom bufera i brasna, saviti testo, pokriti folijom i ostaviti do narednog dana u frizider da stoji. Razviti testo debljine 0,3 cm seci kvadrate ili trouglove i uviti krosane – kifle. Pripremljene krosane redjati u pleh postavljen papirom za pecenje, premazati umucenim zumancem (dodati nekoliko kapi mlake vode) i staviti da se peku. Peci na 200°C stepeni 18 – 20 min u zavisnosti do sporeta. Za vreme pecenja neotvarati rernu. Pecene krosane ostaviti 10 min da se prohlade, a zatim sluziti.
P.S. Testo za krosane je mekano i nije potrebno dodavanje brasna (sem 1 kasike za dasku na kojoj se obradjuje).
http://img184.imageshack.us/my.php?image=krosaniscfl9.jpg
- hvala kopiR
(za 20 komada)
1 jaje
225 ml hladnog mleka
60 g butera
1 kasicica soli
1 kasicica secera
400 g belog brasna
7 g suvog kvasca
Ostali materijal:
190 g butera
1 kasika brasna
1 zumance
Pripremanje: Sastojke sipati u aparat tj. posudu u aparatu, navedenim redom, ukljuciti program za testo i startovati. Kada je program zavrsen, izvaditi testo, premesiti ga i na sobnoj temperaturi ostaviti da naraste. Testo ponevo premesiti i još 30 min ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji. Pokriti testo folijom i 30 min ostaviti u frizider da stoji. Razviti testo debljine 1 cm premazati 1/3 mesavine bufera i brasna, presagiti kao knjigu i ostaviti 30 min u frizider da stoji. Postupak na isti način ponoviti još dva puta. Pri zadnjem premazivanju mesavinom bufera i brasna, saviti testo, pokriti folijom i ostaviti do narednog dana u frizider da stoji. Razviti testo debljine 0,3 cm seci kvadrate ili trouglove i uviti krosane – kifle. Pripremljene krosane redjati u pleh postavljen papirom za pecenje, premazati umucenim zumancem (dodati nekoliko kapi mlake vode) i staviti da se peku. Peci na 200°C stepeni 18 – 20 min u zavisnosti do sporeta. Za vreme pecenja neotvarati rernu. Pecene krosane ostaviti 10 min da se prohlade, a zatim sluziti.
P.S. Testo za krosane je mekano i nije potrebno dodavanje brasna (sem 1 kasike za dasku na kojoj se obradjuje).
http://img184.imageshack.us/my.php?image=krosaniscfl9.jpg
- hvala kopiR
