Glavna jela i predjela - Paprikaš od kečige

1 kg kečige
1/2 kg crnog luka
2 dl belog vina
1 kašika sirćeta
ulje, aleva paprika, so

Pripremanje: Očišćenu kečigu operite, pa kada se malo prosuši najpre osolite, a nakon desetak minuta prelijte sirćetom da odstoji jedan sat. Za to vreme luk isečen na rebarca propržite na vrelom ulju. Dodajte zatim alevu papriku, promešajte ne dozvolivši da paprika zagori, pa spustite ribu da na tihoj vatri krčka uz povremeno protresanje posude. Kada je riba skoro gotova prelijte preko nje vino i pirjanite još neki minut.
Ovaj paprikaš se služi hladan da mu temperatura ne bude niža od sobne.

- hvala e-s