Poslastice, torte i kolači - Kuglof
solja mleka
210 gr maslaca
8 zumanca
280 gr ostrog brasna
20 gr kvasca
140 gr secera u prahu
kora od limuna
50 gr suvog grozdja
Pripremanje: U solju za belu kafu sipati malo mlakog mleka, pa staviti u njega kvasac, da se dobro rastopi. U kazance za sneg metnuti maslo i secer u prahu, pa sve to dobro mesati 20 minuta. Zatim dodati 8 zumanaca jedno po jedno neprestano mesajuci. Istruganu koru od limuna dodati u masu, vrlo malo posoliti i najzad onaj razmeskani kvasac sipati u testo. Dodati 280 gr ostrog brasna, ocisceno suvo grozdje i sve to lupati varjacom pola sata. Po potrebi moze se dodati jos malo mleka ukoliko je testo cvrsto. Kada je testo dobro izradjeno, sipati ga u kalup namazan maslom i posut brasnom. Sipati testo u kalup za kuglof ali tako da zauzima nesto vise od polovine. Zatim ga ostaviti da kisne. Kad je testo ukislo i napunilo kalup staviti ga u pecnicu i peci oko 40 minuta. Za vreme pecenja probati da li je kuglof pecen, na taj nacin sto ga treba povremeno probadati zasiljenim drvcetom. Ako se testo lepi za drvce, nije dobro peceno, a ako se ne lepi dobro je. Potom ga posuti secerom izmesanim sa vanilom i sluziti za dorucak uz caj ili belu kafu.
- hvala e-s
solja mleka
210 gr maslaca
8 zumanca
280 gr ostrog brasna
20 gr kvasca
140 gr secera u prahu
kora od limuna
50 gr suvog grozdja
Pripremanje: U solju za belu kafu sipati malo mlakog mleka, pa staviti u njega kvasac, da se dobro rastopi. U kazance za sneg metnuti maslo i secer u prahu, pa sve to dobro mesati 20 minuta. Zatim dodati 8 zumanaca jedno po jedno neprestano mesajuci. Istruganu koru od limuna dodati u masu, vrlo malo posoliti i najzad onaj razmeskani kvasac sipati u testo. Dodati 280 gr ostrog brasna, ocisceno suvo grozdje i sve to lupati varjacom pola sata. Po potrebi moze se dodati jos malo mleka ukoliko je testo cvrsto. Kada je testo dobro izradjeno, sipati ga u kalup namazan maslom i posut brasnom. Sipati testo u kalup za kuglof ali tako da zauzima nesto vise od polovine. Zatim ga ostaviti da kisne. Kad je testo ukislo i napunilo kalup staviti ga u pecnicu i peci oko 40 minuta. Za vreme pecenja probati da li je kuglof pecen, na taj nacin sto ga treba povremeno probadati zasiljenim drvcetom. Ako se testo lepi za drvce, nije dobro peceno, a ako se ne lepi dobro je. Potom ga posuti secerom izmesanim sa vanilom i sluziti za dorucak uz caj ili belu kafu.
- hvala e-s
