Glavna jela i predjela - Podvarak sa pohovanim pilecim mesom
1 glavica kiselog kupusa (2 kg)
1 glavica crnog luka (30 g)
4 kasike masti
biber
belo meso od dva pileta
brasno
2 jaja
ulje za przenje
so
Pripremanje: Kupus ocistite od spoljnih listova, ako je suvise kiseo operite i dobro ocedite. Iseckajte sto sitnije i rukama iscedite, tako da bude sasvim bez tecnosti. U serpi zagrejte masti, stavite ociscen i sitno isecen crni luk, pa ga proprzite, da bude staklast. Stavite ocedjen kupus, pobiberite ga i przite na tihoj vatri, povremeno mesajuci, najmanje 1 sat. Za to vreme pripremite meso. Odvojite ga od kostiju, skinite kozicu, isecite snicle. Malo posolite, pa svaku sniclu uvaljajte u brasno, a zatim u jaja i isprizite na ulju, da dobije svetlorumenu boju s obeju strana. U vatrostalnu posudu stavite polovinu izdinstanog podvarka, preko toga slozite pohovano meso i prekrijte ga preostalim kupusom. Pecite u pecnici na 180 Celzijusa najmanje pola sata. Izvadite iz pecnice i posluzite.
- hvala e-s
1 glavica kiselog kupusa (2 kg)
1 glavica crnog luka (30 g)
4 kasike masti
biber
belo meso od dva pileta
brasno
2 jaja
ulje za przenje
so
Pripremanje: Kupus ocistite od spoljnih listova, ako je suvise kiseo operite i dobro ocedite. Iseckajte sto sitnije i rukama iscedite, tako da bude sasvim bez tecnosti. U serpi zagrejte masti, stavite ociscen i sitno isecen crni luk, pa ga proprzite, da bude staklast. Stavite ocedjen kupus, pobiberite ga i przite na tihoj vatri, povremeno mesajuci, najmanje 1 sat. Za to vreme pripremite meso. Odvojite ga od kostiju, skinite kozicu, isecite snicle. Malo posolite, pa svaku sniclu uvaljajte u brasno, a zatim u jaja i isprizite na ulju, da dobije svetlorumenu boju s obeju strana. U vatrostalnu posudu stavite polovinu izdinstanog podvarka, preko toga slozite pohovano meso i prekrijte ga preostalim kupusom. Pecite u pecnici na 180 Celzijusa najmanje pola sata. Izvadite iz pecnice i posluzite.
- hvala e-s
