Glavna jela i predjela - Borodinski sos od gljiva
Za ovaj sos nabavite gljive jaceg, ostrijeg ukusa i mirisa, sampinjoni su suvise blagi i bezukusni. Ovde trebaju vrganji, smrckovi, lisicarke, suncanice, paprenjace, bukovace ili tako njima srodne gljive. Tartufe ne smem da pomenem zbog cene, iako su dokazano korisni (viagra), a nadasve ukusni.
Potrebno :
500 gr. svezih ili susenih pecurki (nikako iz konzerve ili marinirane)
1 kasika brasna
2 kasike butera
sok od pola limuna
seckano lisce persuna
so i biber po ukusu
Pripremanje: Pecurke oprati i ocistiti pa ih skuvati u slanoj vodi (toliko da ogrezne), narezati na listice. Poprziti brasno na buteru, bledo, razrediti ga tecnoscu u kojoj su se barile pecurke i usuti pecurke. Krckati još desetak minuta, dodati sok od limuna i persunov list.
Ovaj sos ide uz lagana mesa (belo živinsko, curece, teletina, poneke ribe).
- hvala Bogavac
Za ovaj sos nabavite gljive jaceg, ostrijeg ukusa i mirisa, sampinjoni su suvise blagi i bezukusni. Ovde trebaju vrganji, smrckovi, lisicarke, suncanice, paprenjace, bukovace ili tako njima srodne gljive. Tartufe ne smem da pomenem zbog cene, iako su dokazano korisni (viagra), a nadasve ukusni.
Potrebno :
500 gr. svezih ili susenih pecurki (nikako iz konzerve ili marinirane)
1 kasika brasna
2 kasike butera
sok od pola limuna
seckano lisce persuna
so i biber po ukusu
Pripremanje: Pecurke oprati i ocistiti pa ih skuvati u slanoj vodi (toliko da ogrezne), narezati na listice. Poprziti brasno na buteru, bledo, razrediti ga tecnoscu u kojoj su se barile pecurke i usuti pecurke. Krckati još desetak minuta, dodati sok od limuna i persunov list.
Ovaj sos ide uz lagana mesa (belo živinsko, curece, teletina, poneke ribe).
- hvala Bogavac
