Glavna jela i predjela - Sojine palacinke u crvenom umaku
(za dvije osobe)
Palačinke bez jaja, osnovni recept za tijesto:
6 dcl brašna (T-850)
3 dcl mlijeka (po želji možete koristiti sojino ili rižino)
5-6 dcl vode
prstohvat soli
prstohvat kurkume
Pripremanje: Promiješati prvo suhe sastojke, zatim dodati mlijeko i vodu. Poželjno je da mlijeko i voda budu sobne temperature.
Punjenje:
2 žlice ulja
1 mala žlica sojina sosa
70 g sojinih ljuskica
1 manja glavica luka
1 češanj češnjaka
malo celera
sol
papar
crvena slatka paprika
origano
malo muškatnog oraščića
1 žlica pirea od rajčica
Pripremanje: Pripremimo četiri do šest palačinki i punimo ih nadjevom. Sojine ljuskice prokuhamo oko pet minuta u vodi kojoj smo dodali jednu malu žlicu sojina sosa. Zatim ih ocijedimo i stisnemo kako bismo odstranili suvišnu vodu. Luk i češnjak isjeckamo na sitno te ga pržimo na ulju dok ne postane staklast i blago žute boje.
Zatim mu dodamo oko dvije žlice naribanog celera i pirjamo još par minuta te dodamo sojine ljuskice. Pirjamo još oko tri do četiri minute te dodamo začine. Pustimo da se smjesa malo ohladi i zatim punimo palačinke.
Palačinke punimo tako da smjesu podijelimo na cetiri ili šest dijelova (ovisno o tome koliko ih pripremamo). Smjesu stavimo u sredinu palačinke po širini, i zatim vanjske krajeve okrenemo prema unutra za otprilike 2-3 cm. To su sada lijevi i desni kraj palačinke.
Ostatak, odnosno gornji i donji neokrenuti dio palačinke sada svinemo prema unutra. Lijevi i desni dio još pričvrstimo čaćkalicama i sad su palačinke spremne za paniranje.
- hvala z
(za dvije osobe)
Palačinke bez jaja, osnovni recept za tijesto:
6 dcl brašna (T-850)
3 dcl mlijeka (po želji možete koristiti sojino ili rižino)
5-6 dcl vode
prstohvat soli
prstohvat kurkume
Pripremanje: Promiješati prvo suhe sastojke, zatim dodati mlijeko i vodu. Poželjno je da mlijeko i voda budu sobne temperature.
Punjenje:
2 žlice ulja
1 mala žlica sojina sosa
70 g sojinih ljuskica
1 manja glavica luka
1 češanj češnjaka
malo celera
sol
papar
crvena slatka paprika
origano
malo muškatnog oraščića
1 žlica pirea od rajčica
Pripremanje: Pripremimo četiri do šest palačinki i punimo ih nadjevom. Sojine ljuskice prokuhamo oko pet minuta u vodi kojoj smo dodali jednu malu žlicu sojina sosa. Zatim ih ocijedimo i stisnemo kako bismo odstranili suvišnu vodu. Luk i češnjak isjeckamo na sitno te ga pržimo na ulju dok ne postane staklast i blago žute boje.
Zatim mu dodamo oko dvije žlice naribanog celera i pirjamo još par minuta te dodamo sojine ljuskice. Pirjamo još oko tri do četiri minute te dodamo začine. Pustimo da se smjesa malo ohladi i zatim punimo palačinke.
Palačinke punimo tako da smjesu podijelimo na cetiri ili šest dijelova (ovisno o tome koliko ih pripremamo). Smjesu stavimo u sredinu palačinke po širini, i zatim vanjske krajeve okrenemo prema unutra za otprilike 2-3 cm. To su sada lijevi i desni kraj palačinke.
Ostatak, odnosno gornji i donji neokrenuti dio palačinke sada svinemo prema unutra. Lijevi i desni dio još pričvrstimo čaćkalicama i sad su palačinke spremne za paniranje.
- hvala z
