Glavna jela i predjela - Pogacice sa cvarcima

250 gr masti
3 jaja
malo soli
250 gr cvaraka
prasak za pecivo
2, 4 dl mleka
600 gr brasna

Pripremanje: Umutiti penasto mast, dodati 2 cela jaja i jedno belance, malo soli, kesicu praska za pecivo, mleko i brasno da se dobije mekse testo. Testo treba da se odmara oko pola sata. Razviti testo u koru debljine 2 cm. Premazati polovinom mase od cvaraka, saviti kao za salcice i ostaviti da odstoje 15 minuta. Ponoviti postupak. Od testa se napravi kora debljine 2 cm i seku se pogacice ostrom modlom ili casom. Nozem urezati po tri strafte unakrsno na svakoj pogacici. Premazati pogacice zumancetom u kojem je umesana kasika kisele pavlake. Peci na jakoj temperaturi.

- hvala e-s