Kulinarstvo - Cufte sa safranom

Za 4 osobe

800 g mešanog mlevenog mesa
so
biber
kesica šafrana
1 parče crnog hleba
2 jaja
1 sitno iseckan crni Iuk
4 - 5 kašika mleka
kašika sitno iseckanog peršunovog lista
prezle
ulje

Pripremanje: Meso posoliti i pobiberiti, pa dodati izgnječeno parče crnog hleba namočenog u mleko, umućena jaja i peršun. U 4 - 5 kašika toplog mleka dodati pola kesice šafrana i ostaviti pola sata. Procediti i dodati u meso. Dobro
izmešati i oblikovati male loptice. Svaku lopticu uvaljati u prezle i pržiti u vrelom ulju dok ne porumene. Izvaditi ćufte, pustiti da se ocede i posuti preostalim šafranom.

- hvala Abukarim