Supe i čorbe - Hladna corba od mozga

1 teleci mozak
1 kasika masti
1 kasika brasna
1/2 veze persunovog lista
1 l hladne vode
so
sok od limuna

Pripremanje: Teleci mozak operite, ocistite od zilica i isecite na vece komade. Napravite rumenu zaprsku od masti i brasna, nalijte hladnom vodom, stavite sitno isecen persunov list, posolite. Kada prokljuca, dodajte mozak i ostavite da vri 10 minuta. Skinite corbu sa stednjaka, ohladite je i pre sluzenja zakiselite sokom od limuna.

- hvala lola