Poslastice, torte i kolači - Ceske buhtle
200 gr maslaca
20 gr kvasca
370 gr brasna
2 belanceta
5 zumanaca
1 i po dl mleka
kora od jednog limuna
pekmez, orasi i mak (za nadev)
Pripremanje: Umutiti dobro maslac i zumanca. Za to vreme razdrobiti kvasac u mleku, pa dodati malo soli i secera i ostaviti ga da ukisne. Kada kvasac bude narastao, dodati ga u maslac. Sve smestiti sa brasnom i dodati istruganu koru od limuna i sneg od 2 belanceta. Testo dobro izraditi u vandli, lupajuci ga dok ne pocne da se odvaja od ruku. Ostaviti ga pola sata na toplom mestu da ukisne, pokrivenim belim carsafom. Dasku za mesanje posuti brasnom, ukislo testo izruciti na nju, rastanjiti ga oklagijom i iseci na cetvrtaste komade. Nadevati ga orasima, makim ili pekmezom od visanja. Od testa praviti buhtle savijajuci ih u vidu malih knjizica. Rastopiti u serpi maslac i njime peruskom namazati svaku buhtlu. Stavljati ih u pleh i ostaviti da jos malo kisnu. Zatim ih peci u umereno toploj pecnici. Vruce posuti vanilin secerom.
- hvala e-s
200 gr maslaca
20 gr kvasca
370 gr brasna
2 belanceta
5 zumanaca
1 i po dl mleka
kora od jednog limuna
pekmez, orasi i mak (za nadev)
Pripremanje: Umutiti dobro maslac i zumanca. Za to vreme razdrobiti kvasac u mleku, pa dodati malo soli i secera i ostaviti ga da ukisne. Kada kvasac bude narastao, dodati ga u maslac. Sve smestiti sa brasnom i dodati istruganu koru od limuna i sneg od 2 belanceta. Testo dobro izraditi u vandli, lupajuci ga dok ne pocne da se odvaja od ruku. Ostaviti ga pola sata na toplom mestu da ukisne, pokrivenim belim carsafom. Dasku za mesanje posuti brasnom, ukislo testo izruciti na nju, rastanjiti ga oklagijom i iseci na cetvrtaste komade. Nadevati ga orasima, makim ili pekmezom od visanja. Od testa praviti buhtle savijajuci ih u vidu malih knjizica. Rastopiti u serpi maslac i njime peruskom namazati svaku buhtlu. Stavljati ih u pleh i ostaviti da jos malo kisnu. Zatim ih peci u umereno toploj pecnici. Vruce posuti vanilin secerom.
- hvala e-s
