Glavna jela i predjela - Morski pas na zaru
1 morski pas od 1,6 kg
1,5 dl maslinovog ulja
1 velika vezica susenog komoraca
3 limuna
Pripremanje: Ribi nije potrebno ljustiti ljuske prenego sto se stavi na zar. Jednostavno kozu preseci na nekoliko mesta i ribu staviti u marinadu od malo maslinovog ulja, soli, bibera i 3 do 4 stabljike komoraca (gornji deo sa cvetom). U unutrasnjost ribe takodje staviti nekoliko stabljika komoraca. Prvih nekoliko minuta ribu peci na jakoj vatri da joj se meso zapece. Nakon toga vatra mora biti mnogo blaza da bi se unutrasnjost ribe dobro ispekla. Ako igla izadje uzarena, morski pas je gotov. Obicno se na zaru peceni morski pas posluzuje bez priloga, samo sa bocom maslinovog ulja i pola limuna po gostu. Moze se i flambirati sa likerom od anisa da bi tanjir izgledao privlacnije. Dovoljna je kasika likera, inace bi miris likera preovladao.
- hvala Katarina-Prva
1 morski pas od 1,6 kg
1,5 dl maslinovog ulja
1 velika vezica susenog komoraca
3 limuna
Pripremanje: Ribi nije potrebno ljustiti ljuske prenego sto se stavi na zar. Jednostavno kozu preseci na nekoliko mesta i ribu staviti u marinadu od malo maslinovog ulja, soli, bibera i 3 do 4 stabljike komoraca (gornji deo sa cvetom). U unutrasnjost ribe takodje staviti nekoliko stabljika komoraca. Prvih nekoliko minuta ribu peci na jakoj vatri da joj se meso zapece. Nakon toga vatra mora biti mnogo blaza da bi se unutrasnjost ribe dobro ispekla. Ako igla izadje uzarena, morski pas je gotov. Obicno se na zaru peceni morski pas posluzuje bez priloga, samo sa bocom maslinovog ulja i pola limuna po gostu. Moze se i flambirati sa likerom od anisa da bi tanjir izgledao privlacnije. Dovoljna je kasika likera, inace bi miris likera preovladao.
- hvala Katarina-Prva
