Salate - Salata od karfiola

1 kg karfiola
3 soljice ulja
sok od 2 limuna
150 g crnog luka
2 jaja
1/2 veze persunovog lista
so
secer

Pripremanje: Karfiol ocistite, operite i "iskidajte" na cvetice. Stavite u posoljenu i malo posecerenu kljucalu vodu i kuvajte dok ne postane mekan. Kuvan karfiol vadite resetkastom kasikom i stavljajte u hladnu vodu. Za to vreme, dok se karfiol hladi, napravite preliv za salatu: u dubljoj posudi umutite ulje i sok od limuna, dodajte ociscen i sitno isecen crni luk i opran i iseckan persunov list, tvrdo kuvana jaja narendana na trenici, sve posolite i stavite na cetvrt kasicice secera. Sve dobro izmesajte pa u to umesajte ohladjen i od vode ocedjen karfiol.

- hvala e-s