Supe i čorbe - Moravska čorba
0.5 kg ribe
2 zrela paradajza
kašičica senfa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 koren peršuna
2 sveze paprike
1 kašika brašna (testenine), so, biber
Pripremanje: Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, pa dodati na kolutove isečenu šargarepu i peršun. Kad povrće omekša dodati na komade isečenu ribu (obično belu i to više vrsta, ali ne smeta ako se nađe i po koje parče soma ili šarana) i naliti oko 1 litar tople vode. U čorbu dodati uzduž isečenu papriku zajedno sa peteljkama i kuvati dok sve ne uzavri i omekša. Zatim se čorba procedi, a komadi kuvane ribe odvoje na poseban tanjir. Brašno se razmuti u malo hladne vode i ukuva u čorbi desetak minuta. Pre nego što je čorba gotova, u nju se vraća kuvana riba, soli se i dodaje biberi po ukusu.
Ako želite da vam čorba bude izdašnija, možete ukuvati i testeninu; najbolje od domaćih rezanaca.
- hvala e-s
0.5 kg ribe
2 zrela paradajza
kašičica senfa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 koren peršuna
2 sveze paprike
1 kašika brašna (testenine), so, biber
Pripremanje: Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, pa dodati na kolutove isečenu šargarepu i peršun. Kad povrće omekša dodati na komade isečenu ribu (obično belu i to više vrsta, ali ne smeta ako se nađe i po koje parče soma ili šarana) i naliti oko 1 litar tople vode. U čorbu dodati uzduž isečenu papriku zajedno sa peteljkama i kuvati dok sve ne uzavri i omekša. Zatim se čorba procedi, a komadi kuvane ribe odvoje na poseban tanjir. Brašno se razmuti u malo hladne vode i ukuva u čorbi desetak minuta. Pre nego što je čorba gotova, u nju se vraća kuvana riba, soli se i dodaje biberi po ukusu.
Ako želite da vam čorba bude izdašnija, možete ukuvati i testeninu; najbolje od domaćih rezanaca.
- hvala e-s
