Salate - Riblja salata sa karfiolom
0,5 kg fileta
3 paradajza
100 g kuvanih cvetića karfiola
sok od limuna
so
Za marinadu je potrebno:
žumance, kašika ljutog senfa, vrećica majoneza, 1dl kisele pavlake, pola čaše jogurta, so, biber. Filete posušiti, nakapati limunovim sokom i ostaviti da stoje desetak minuta pa posoliti. Posoljenu vodu pustiti da provri, pa dodati filete i na blažoj vatri kuvati petnaestak minuta. Filete ostaviti da se ohlade u vodi u kojoj su kuvani, pa ih isitniti. Oljušteni paradajz iseći na kriške.Cvetiće od karfiola prokuvati dok malo ne omekšaju u posoljenoj vodi, pa ih ocediti i dodati ribu i paradajz.
Priprema marinade:
Majonez, žumance i senf dobro izmešati, dodati jogurt, so, biber i na kraju, pavlaku. Sve polako izmešati. Od ove smese ostaviti na stranu dve kašike, a ostatak preliti preko salate od ribe i izmešati. Ostaviti poklopljenu petnaestak minuta.
Serviranje:
Na tanjir rasporediti oprane listove zelene salate, a na svaki položite po kupicu pripremljene salate od ribe. Ukrasite ostatkom marinade, tvrdo kuvanim jajetom, listovima peršuna, a odlično će pristajati i na kolutove izrezana obarena šargarepa.
- hvala e-s
0,5 kg fileta
3 paradajza
100 g kuvanih cvetića karfiola
sok od limuna
so
Za marinadu je potrebno:
žumance, kašika ljutog senfa, vrećica majoneza, 1dl kisele pavlake, pola čaše jogurta, so, biber. Filete posušiti, nakapati limunovim sokom i ostaviti da stoje desetak minuta pa posoliti. Posoljenu vodu pustiti da provri, pa dodati filete i na blažoj vatri kuvati petnaestak minuta. Filete ostaviti da se ohlade u vodi u kojoj su kuvani, pa ih isitniti. Oljušteni paradajz iseći na kriške.Cvetiće od karfiola prokuvati dok malo ne omekšaju u posoljenoj vodi, pa ih ocediti i dodati ribu i paradajz.
Priprema marinade:
Majonez, žumance i senf dobro izmešati, dodati jogurt, so, biber i na kraju, pavlaku. Sve polako izmešati. Od ove smese ostaviti na stranu dve kašike, a ostatak preliti preko salate od ribe i izmešati. Ostaviti poklopljenu petnaestak minuta.
Serviranje:
Na tanjir rasporediti oprane listove zelene salate, a na svaki položite po kupicu pripremljene salate od ribe. Ukrasite ostatkom marinade, tvrdo kuvanim jajetom, listovima peršuna, a odlično će pristajati i na kolutove izrezana obarena šargarepa.
- hvala e-s
