Glavna jela i predjela - Pasteta od pastrve sa tartufima

Priprema 15 minuta * Kuvanje 10 minuta + hladjenje * Kalorija po porciji 340 * Za 8 osoba

400 g marinirane pastrve
300 g maslaca
30 g crnog tartufa
2 male kriske dimljene pastrve
4 kasike belog porta
2 male ljutike
sitna so

Pripremanje: Na 40 g maslaca kratko poprzite filete pastrve. Dodajte ociscenu, sitno naseckanu ljutiku, posolite i preokrenite filete da se poprze s obe strane. Izvadite ih iz posude, oljustite im kozu i ostavite da odstoje. U istu posudu ulijte porto i smanjite vatru. Dobro promesajte da se umak zgusne, a vino napola ispari. U drugoj posudi na pari otopite preostali maslac. E elektricnu mesalicu stavite filete ribe i umak s portom, otopljeni maslac i dve kriske dimljene pastrve. Usitnite i dodajte tartufe narezane na male komade. Smesu izlijte u male oblike oblozene plasticnom folijom. Ostavite ih u hladnjaku 4 sata. Preokrenite na tanjirice za posluzivanje, ukrasite kriskama dimljene pastrve i tankim listicima tartufa.

- hvala e-s