Glavna jela i predjela - Boranija sa kajmakom

1 kg boranije
3 sargarepe
4 str mladog crnog luka
3-4 cesnja belog luka
1 kasika iseckanog persuna
½ l mleka
2 kasike ulja
so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:

250 g kajmaka
100 ml mleka
2 kom jaja
malo hladnog butera

Pripremanje: Boraniju oprati, ocistiti i iseckati. Na zagrejanom ulju malo ( 1-2 min) proprziti opran i sitno iseckan crni luk. Dodati oljustenu i na kolutove iseckanu sargarepu, boraniju, isprsovan beli luk, so i mleko. Sve dobro promesati, smanjiti temperaturu, pokriti sud i uz povremeno mesanje kuvati – dinstati 30 min. Masi dodati iseckan persun (promesati) i izruciti u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo butera. Umutiti jaja sa kajmakom i mlekom, preliti preko mase i staviti da se pece – zapece. Peci na 220°C stepeni 35 -40 min
P.S. Po zelji sluziti uz riselo mleko pomesano s 2-3 cesnja ispresovanog belog luka.

http://img254.imageshack.us/my.php?image=boranijasakajmakomscxt0.jpg

- hvala kopiR