Kulinarstvo - Punjeni gusciji vrat na rostilju

1 koza guscijeg vrata
1 guscija dzigerica
1 gusciji zeludac
250 g mlevenog svinjskog mesa
1 crni luk
1 jaje
1 kasika finih mrvica
so
biber
malo guscije masti

Pripremanje: Gusciji vrat ocistite i zasijte na jednom kraju. Dzigericu i zeludac grubo nasecemo, a zatim sameljemo i zajedno sa svinjskim mlevenim mesom, crnim lukom naseckanim na kocke, jajima i finim mrvicama zamesimo nadev. Zacinimo ga solju i biberom, napunimo nadevom vrat, premazemo ga rastopljenom guscijom masti i sa svih strana ravnomerno ispecemo i zazutimo. Hladan vrat iznesemo nasecen na trpezu za veceru sa crnim hlebom i maslacem.

- hvala e-s