Kulinarstvo - Sparoge sa prsutom
ovo je zgodno za meze
20 komada sparoga, zadebljani kraj treba da se odbaci
20 tankih reznjeva prsuta
maslinovo ulje
1 pakovanje kora za pitu (ja koristim one tanke)
250 ml topljenog putera
150 g parmesan sira
biber po potrebi
Pripremanje: Zagrijati pecnicu na 220 C. Staviti pleh u pecnicu na 5 min. Premazati sparoge sa maslinovim uljem (ja kosristim cetku za premazivanje) te rasirite to na vruci pleh koji se u medjuvremenu zagrijao u pecnici.
Vratite u pecnicu i peci, mjesajuci sparoge svakih 45 sec. Sparoge ne treba peci duze od 2 min. moraju biti hrskave.
Ohladite sparoge, pa ih zatim umotajte u prsutu. (1 sparoga - 1 komad prsuta).
Rasporedite na radnoj povrsini sve potrebne namjernice:
Kore za pitu, parmezan, biber, puter I predhodno sparoge umotane u prsutu.
Rasirite jednu koru za pitu horizontalno ispred sebe. Umocite cetku za premazivanje i premazite pola kore, posuti malo parmezana i bibera (vodite racuna koliko je prsuta slana), zatim presavijte onu polovinu kore koja nije masna, po onoj koja je masna (znaci kora je sada presavijena na pola).
Premazite koru sa puterom i prevrnite je tako da je masni dio na radnoj povrsini.
Stavite umotanu sparogu na rub kore, pospite malo parmezana i zarolajte koru do kraja. Vodite racuna da vam rub smotuljka bude okrenut na dole. Pospite malo sa parmezanom.
Ponovite ovaj process onoliko puta koliko imate sparoga (u ovom slucaju 20x).
Pecite u zagrejanoj pecnici na 200 C (6 - 8) min.
Kada je peceno, isjecite svaki umotuljak na 3 dijela. Moze se sluziti toplo ili hladno.
Inace dobre su i da se poredjaju u neku posudu (koja ide u rernu) preliti ih maslinovim uljem, sitno iseckanim belim lukom i persunom i ubaciti par minuta da se peku. Stvarno jako dobro idu uz lososa.
- hvala pticica
ovo je zgodno za meze
20 komada sparoga, zadebljani kraj treba da se odbaci
20 tankih reznjeva prsuta
maslinovo ulje
1 pakovanje kora za pitu (ja koristim one tanke)
250 ml topljenog putera
150 g parmesan sira
biber po potrebi
Pripremanje: Zagrijati pecnicu na 220 C. Staviti pleh u pecnicu na 5 min. Premazati sparoge sa maslinovim uljem (ja kosristim cetku za premazivanje) te rasirite to na vruci pleh koji se u medjuvremenu zagrijao u pecnici.
Vratite u pecnicu i peci, mjesajuci sparoge svakih 45 sec. Sparoge ne treba peci duze od 2 min. moraju biti hrskave.
Ohladite sparoge, pa ih zatim umotajte u prsutu. (1 sparoga - 1 komad prsuta).
Rasporedite na radnoj povrsini sve potrebne namjernice:
Kore za pitu, parmezan, biber, puter I predhodno sparoge umotane u prsutu.
Rasirite jednu koru za pitu horizontalno ispred sebe. Umocite cetku za premazivanje i premazite pola kore, posuti malo parmezana i bibera (vodite racuna koliko je prsuta slana), zatim presavijte onu polovinu kore koja nije masna, po onoj koja je masna (znaci kora je sada presavijena na pola).
Premazite koru sa puterom i prevrnite je tako da je masni dio na radnoj povrsini.
Stavite umotanu sparogu na rub kore, pospite malo parmezana i zarolajte koru do kraja. Vodite racuna da vam rub smotuljka bude okrenut na dole. Pospite malo sa parmezanom.
Ponovite ovaj process onoliko puta koliko imate sparoga (u ovom slucaju 20x).
Pecite u zagrejanoj pecnici na 200 C (6 - 8) min.
Kada je peceno, isjecite svaki umotuljak na 3 dijela. Moze se sluziti toplo ili hladno.
Inace dobre su i da se poredjaju u neku posudu (koja ide u rernu) preliti ih maslinovim uljem, sitno iseckanim belim lukom i persunom i ubaciti par minuta da se peku. Stvarno jako dobro idu uz lososa.
- hvala pticica
