Kulinarstvo - Jagnjetina u ovcijem kiselom mleku

1 kg jagnjetine
6 kasika ulja
2 case ovcijeg kiselog mleka
2 jaja
1 cen belog lka
1/2 veze persunovog lista
so

Pripremanje: Jagnjetinu operite, posolite, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem, poklopite i pecite u pecnici na 250 stepeni. POsle dvadesetak minuta okrenite pecenje, prelijte ga sokom u kome se pece, poklopite i pecite jos pola sata. Izvadite ga iz masnoce, isecite i ostavite na toplom. Soku u kome se meso peklo dodajte kiselo mleko, razmucena jaja, ociscen i sitno isecen cen belog luka i opran i iseckan persunov list. Sve dobro izmesajte. Vratite iseceno pecenje u vatrostalnu posudu i u pecnici pecite jos petnaestak minuta ne poklapajuci ga. Posluzite toplo.

- hvala e-s