Glavna jela i predjela - Teletina sa zacinskim biljem
Priprema i kuvanje 2 sata * Kalorija po porciji 247 * za 12 osoba
1.5 kg telecih prsa (bez kostiju)
300 g zacinskog bilja
250 g mlevene teletine
3 kriske belog hleba bez kore omeksanog u mleku
2 vezice mladog luka
kapare
1 crvena, malo popecena paprika
1 jaje
suvo belo vino
belo sirce
maslinovo ulje
so
biber
Pripremanje: Meso zarezite po duzini da nastane "dzep" i izvadite kost. Posolite, pobiberite i nadenite smesom od mlevenog mesa, ocedjenog hleba, paprike narezane na kockice, jajeta, zacinskog bilja, soli i bibera. Sasijte kuhinjskim koncem i svezite kao pecenku.
Pripremljeno meso stavite u vatrostalnu posudu, prelijte s malo ulja i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Pecite polivajuci umakom od pecenja i belim vinom. Nakon 15 minuta dodajte mladi luk narezan na cetvrtine, kasiku naseckanih kapara i pola case sirceta. Pecite jos 20 minuta.
S pecenke odstranite konac i posluzite s procedjenim umakm od pecenja.
- hvala e-s
Priprema i kuvanje 2 sata * Kalorija po porciji 247 * za 12 osoba
1.5 kg telecih prsa (bez kostiju)
300 g zacinskog bilja
250 g mlevene teletine
3 kriske belog hleba bez kore omeksanog u mleku
2 vezice mladog luka
kapare
1 crvena, malo popecena paprika
1 jaje
suvo belo vino
belo sirce
maslinovo ulje
so
biber
Pripremanje: Meso zarezite po duzini da nastane "dzep" i izvadite kost. Posolite, pobiberite i nadenite smesom od mlevenog mesa, ocedjenog hleba, paprike narezane na kockice, jajeta, zacinskog bilja, soli i bibera. Sasijte kuhinjskim koncem i svezite kao pecenku.
Pripremljeno meso stavite u vatrostalnu posudu, prelijte s malo ulja i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Pecite polivajuci umakom od pecenja i belim vinom. Nakon 15 minuta dodajte mladi luk narezan na cetvrtine, kasiku naseckanih kapara i pola case sirceta. Pecite jos 20 minuta.
S pecenke odstranite konac i posluzite s procedjenim umakm od pecenja.
- hvala e-s
