Glavna jela i predjela - Sir
Pomesati 4 litre mleka sa 1 litrom jogurta i staviti na ringlu i zagrejati da bude mlako (nikako ne sme da prokljuca, a ako se mleko pregreje ostaviti ga da se prohladi do temperature koja je podnosljiva za pice). U mlako mleko sipati 6 kasika sirista i dobro izmesati varjacom, a ako zelite sir sa nigarijem onda razmutite 5 kasika nigari praha sa 1 dl vode i sipajte u mlako mleko, dodajte 1 kasicicu soli pa mesajte varjacom sve dok masa ne pocne da se zgrusnjava. Pokriti cistom krpom i ostaviti da stoji oko 8 sati (celu noc)za to vreme mleko ce se usiriti, a dobijenu grudu staviti u gazu ili gusto sito i okaciti iznad neke posude da se cedi. Kad sva surutka otkaplje sir izvaditi iz gaze, pa ga pritisnuti tacnom preko koje ste stavili neku dasku ili neki drugi tezi predmet, pa ostaviti tako da stoji oko 4-5 sati, a zatim sir iseci na vilije i drzati ga u frizideru.
Surutku, koja je veoma zdrava, nemojte baciti, vec je sipajte u neku staklenu flasu i koristite je kao dodatak raznim corbicama i kuvanim jelima.
- hvala kriska
Pomesati 4 litre mleka sa 1 litrom jogurta i staviti na ringlu i zagrejati da bude mlako (nikako ne sme da prokljuca, a ako se mleko pregreje ostaviti ga da se prohladi do temperature koja je podnosljiva za pice). U mlako mleko sipati 6 kasika sirista i dobro izmesati varjacom, a ako zelite sir sa nigarijem onda razmutite 5 kasika nigari praha sa 1 dl vode i sipajte u mlako mleko, dodajte 1 kasicicu soli pa mesajte varjacom sve dok masa ne pocne da se zgrusnjava. Pokriti cistom krpom i ostaviti da stoji oko 8 sati (celu noc)za to vreme mleko ce se usiriti, a dobijenu grudu staviti u gazu ili gusto sito i okaciti iznad neke posude da se cedi. Kad sva surutka otkaplje sir izvaditi iz gaze, pa ga pritisnuti tacnom preko koje ste stavili neku dasku ili neki drugi tezi predmet, pa ostaviti tako da stoji oko 4-5 sati, a zatim sir iseci na vilije i drzati ga u frizideru.
Surutku, koja je veoma zdrava, nemojte baciti, vec je sipajte u neku staklenu flasu i koristite je kao dodatak raznim corbicama i kuvanim jelima.
- hvala kriska
